PIZZAFORM CUPPONE PZF/45DS
5.670,00 €
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PIZZAFORM CUPPONE PZF/45DS
- Es una prensa especial, patente de Cuppone, para moldear en caliente discos de pasta para pizza de hasta 52 cm de diámetro.
- Dimensiones (ancho x profundidad x altura): 560 x 710 x 860 mm
- Diámetro pizza 450 mm
- Alimentación eléctrica 3 x 400 / Hz
- Absorción máxima 6,6
- Consumo medio 4,6
- Estructura de acero inoxidable.
- Ajuste electrónico individual de la temperatura de los platos superior e inferior
- Control electrónico del tiempo de contacto de los platos.
- Fácil ajuste mecánico del grosor de la pizza.
- La forma de los platos cromados permite una perfecta homogeneidad de forma y espesor de la pizza, sin renunciar al tradicional borde de las pizzas.
- Productividad elevada, hasta 400 pizzas por hora, sin usar mano de obra especializada.
- Provistas de todos los dispositivos de seguridad según las normativas internacionales.
- La posibilidad de regular manualmente el grosor de la masa de la pizza, la forma especial de los platos y el control electrónico de la temperatura y del tiempo de contacto, permiten extender uniformemente la masa consiguiendo el diámetro deseado y la creación de una capa sólida y delgada de gel de almidón en la parte exterior de la masa, para garantizar una perfecta cocción de la masa en el horno.
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