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PIZZAFORM CUPPONE PZF/40DS

5.600,00 

  • PIZZAFORM CUPPONE PZF/40DS

  • Es una prensa especial, patente de Cuppone, para moldear en caliente discos de pasta para pizza de hasta 52 cm de diámetro.
  • Dimensiones (ancho x profundidad x altura): 560 x 710 x 860 mm
  • Diámetro pizza 400 mm
  • Alimentación eléctrica 3 x 400 / Hz
  • Absorción máxima 5,6
  • Consumo medio 3,9
  • Estructura de acero inoxidable.
  • Ajuste electrónico individual de la temperatura de los platos superior e inferior
  • Control electrónico del tiempo de contacto de los platos.
  • Fácil ajuste mecánico del grosor de la pizza.
  • La forma de los platos cromados permite una perfecta homogeneidad de forma y espesor de la pizza, sin renunciar al tradicional borde de las pizzas.
  • Productividad elevada, hasta 400 pizzas por hora, sin usar mano de obra especializada.
  • Provistas de todos los dispositivos de seguridad según las normativas internacionales.
  • La posibilidad de regular manualmente el grosor de la masa de la pizza, la forma especial de los platos y el control electrónico de la temperatura y del tiempo de contacto, permiten extender uniformemente la masa consiguiendo el diámetro deseado y la creación de una capa sólida y delgada de gel de almidón en la parte exterior de la masa, para garantizar una perfecta cocción de la masa en el horno.

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