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HORNO MIXTO ELÉCTRICO 6 GN 1/1 ó 6 BANDEJAS 600 X 400 HEec-611 SERIE REPAGAS

5.950,00  3.870,00 

HORNO MIXTO ELÉCTRICO 6 GN 1/1 ó 6 BANDEJAS 600 X 400 HEec-611 SERIE REPAGAS e-compact

Nuevos hornos compactos mixtos para hostelería. El mejor resultado para sus recetas en el menor espacio y con el mayor rendimiento.

  • Dimensiones equipo ( ancho x profundidad x altura): 537 × 910 × 770 mm.
  • Capacidad 6 bandejas GN 1/1 ó 6 bandejas 600 x 400 mm.
  • Potencia 8 kw.
  • Voltaje: 380 V III+N+T 50-60 (V/Hz).
  • Peso neto: 102 kg.
  • Cámara de cocción abrillantada construida en acero inoxidable AISI 304 (1,2 mm) y cantos redondeados sin juntas, compatible con bandejas GN 1/1 y bandejas pasteleras de 600 × 400.
  • Intercambiador de calor directo en cámara con resistencias trifásicas equilibradas.
  • Ventilador de cocción de alta eficiencia con 5 velocidades y generador de vapor en acero inoxidable AISI 304.
  • Iluminación halógena de la cámara de cocción.
  • Estructuras porta-bandejas desmontables y compatibles con bandejas GN 1/1 y bandejas pasteleras 600 × 400, incluyendo aperturas para una mejor circulación del aire.
  • Panel deflector entre cámara de cocción y compartimento del intercambiador/ventilador, desmontable fácilmente para efectuar mantenimiento y limpieza.
  • Puerta invertible por el propio usuario, configurable para apertura de giro a derechas o izquierdas (patentado).
  • Puerta con doble cristal templado y cámara de aire abierta. Vidrio exterior de 5 mm y vidrio interior de 6 mm de baja emisividad. Ambos fácilmente extraíbles y sustituibles en caso de rotura.
  • Aislante térmico en fibra cerámica (3,5 cm) con barrera anti-radiación
  • Cómoda maneta para diestros y zurdos.
  • Junta de puerta en silicona de alta resistencia con doble línea de resistencia al calor.
  • Cubetas de recogida y desagüe de los líquidos de condensación en puerta y frontal del horno.
  • Escape cámara de cocción sifonado anti-reflujo de líquidos y olores, con fácil acceso para limpieza.
  • Grado de protección IPX5.
  • Patas regulables en altura recubiertas y protegidas con acero AISI 304.
  • Térmicos y termostatos de seguridad conectados con respectivas alarmas para motor/ventilador, cámara de cocción y ficha de control.
  • Micro interruptor magnético de la puerta.
  • Iluminación halógena de la cámara de cocción.
  • Enfriamiento forzado con toma de aire directa desde el exterior.
  • Frontal extraíble para fácil acceso a mantenimiento de la electrónica (patentado).
  • Alarmas de bloqueo de motor, temperatura, falta de agua y obstrucción de inyector de vapor. Alarma por mal funcionamiento o interrupción en el lavado.
  • Horno mixto multifunción con mando rotativo y botones de membrana.
  • Anillo LED de color indicador del estado de funcionamiento y de cocción del horno.
  • Display de interfaz gráfica en pantalla a color LCD de 7 pulgadas.
  • Control intuitivo y configuración de programas de cocción ágil.
  • Convección de 30 ºC a 270 ºC y % de humedad de 0 a 100. Modo limitado de funcionamiento a 300 ºC
  • Mixto de 30 ºC a 250 ºC y % de vapor de 10 a 90.
  • Vapor de 30 ºC a 130 ºC.
  • Control por sonda corazón (integrada) y por sonda corazón multipunto de vacío (externa) (opcional).
  • Nuevo modo de cocción “Punto Perfecto” (patentado).
  • Conectividad a internet IoF (pendiente de patente).
  • Recetas descargables desde internet con explicativo de instrucciones de elaboración.
  • Personalización de recetas con instrucciones de elaboración desde la web de REPAGAS.
  • Actualización de software y de recetas desde la web de REPAGAS.
  • Monitorización del historial de funcionamiento del horno.
  • Alertas y estados de cocción a través de tecnología de smartphone y smartwatch.
  • Monitorización de consumos de electricidad y agua desde la web de REPAGAS.
  • Alertas de mantenimiento directamente a REPAGAS vía internet.
  • Consulte más características pinchando aquí

SKU: HORNO MIXTO ELÉCTRICO 6 GN 1/1 ó 6 BANDEJAS 600 X 400 HEec-611 SERIE REPAGAS - ¿Necesitas ayuda? Contáctanos Dejar feedback

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