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HORNO A GAS FLAME PIZZA GROUP ( ELIJA CAPACIDAD)

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  • HORNO A GAS FLAME PIZZA GROUP ( ELIJA CAPACIDAD)

  • Hornos de gas con ladrillos de superficie de cocción y temperaturas equilibradas.
    El horno de gas es el que, por su propia concepción, puede sustituir el horno de leña con ventajas como la sencillez de uso y limpieza. Existen 3 modelos de hornos a gas según el número máximo de pizzas de 33 cm que pueden acoger: Flame 4-6-9.
    Pueden superponerse hasta dos cámaras del mismo modelo y pueden incluir soporte (con 2 alturas disponibles), muebles neutros o calientes y campana extractora. Dentro de la cámara de chapa aluminizada, la especial forma de los deflectores de acero permite conducir el calor hacia el techo perforado de la cámara y así por irradiación hacia la pizza.
    Los orificios de los lados y del fondo de la cámara garantizan una perfecta afluencia de aire.
    La temperatura de funcionamiento recomendada es de 380ºC. Bajo la piedra refractaria de espesor adecuado se encuentra un quemador atmosférico multirramificado para garantizar una perfecta uniformidad de cocción.
    El horno está certificado y cumple con todas las normas vigentes en materia de seguridad. Puede alimentarse con gas natural o GLP (debe especificarse en el pedido) y requiere alimentación eléctrica monofásica. Los hornos son probados en línea de montaje con gas natural pero incluyen inyectores para gas GLP. Se trata de una gama de hornos de control mecánico con termómetro digital. Todos los modelos incluyen la chimenea y su prolongador.
    Ignición electrónica. No hay llama piloto.
  • Opcionas: Marco para hornos superpuestos

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