HORNO MYCHEF 4 BANDEJAS 60 X 40 CM BAKERSHOP AIR-S 600 x 400 APERTURA SUPERIOR

MEJORAMOS LA OFERTA QUE HAYA RECIBIDO

• • Tipo de bandeja 600 x 400 mm
    Capacidad 4
    Medidas totales (ancho x fondo x alto) 760 x 760 x 522 mm
    Peso 58 Kg
    Sistema de apertura Superior
    Recomendado para 60 baguettes por hora (gramaje 250 g, longitud 54 cm)
    Recomendado para 192 croissants por hora (gramaje 85 g, diámetro 10 cm)
    Distancia entre guías 75 mm
    Potencia eléctrica 6,3 kW
    Apertura de puerta a mano derecha de serie
    Apertura de puerta a mano derecha de serie
  • Tensión (V/Ph/Hz): 400/3L+N/50-60 (1) ( Posibilidad de fabricar en tensiones especiales bajo pedido).
  • Panel de control electrónico sencillo, ágil e intuitivo con pantalla LED
  • Preheat automático Precalentamiento ultarrápido
  • Fan Plus Cocciones homogéneas gracias a las turbinas bidireccionales de 2 velocidades
  • Inyección directa de humedad 
  • SteamOut Sistema que permite la extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados perfectos.
  • 2 modos de cocción manual Convección (de 30º a 260ºC) Mixto: convección + humedad (de 30º a 260ºC)
  • Regeneración manual
  • Programas y fases de cocción Capacidad para guardar 40 programas y hasta 3 fases de cocción en cada programa
  • Conexión Wi-Fi Conecta el horno con el Cloud para crear, guardar o modificar recetas, controla el horno de forma remota desde el smartphone o tablet y control del horno por voz (opcional)
  • Teclado multiprograma 8 programas de acceso directo
  • Puerta de doble cristal Bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza
  • Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano
  • Señalización de fin de cocción visual y acústica
  • Iluminación LED Mínimo consumo y máxima duración
  • Cámara de cocción de alta resistencia Acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada
  • Guías en «L» De fácil limpieza
  • Protección IPX4 Contra salpicaduras y chorros de agua